Nhụy hoa Nghệ Tây – Loại thảo dược có nhiều tác dụng trong y học và làm đẹp

Nhụy Hoa Nghệ Tây được xem là một loại thảo dược rất quý hiếm, chúng có nhiều tác dụng trong điều trị bệnh và làm đẹp, hiện nay được bán khá nhiều trên thị trường với giá rất đắt. Vậy loại thảo dược này có gì đặc biệt, mời bạn cùng Vipflowers đi tìm hiểu nhé!

Nhụy hoa nghệ tây, saffron là gì?

Nhụy hoa Nghệ Tây có tên khoa học là Crocus sativus, chúng còn được gọi là saffron. Saffron là một bộ phận nhụy của hoa Nghệ Tây. Loại hoa này có màu tím nhạt, mỗi năm chỉ nở có 1 lần, vì vậy phần nhụy của chúng vô cùng quý giá, được mệnh danh là “Vàng đỏ” vì chúng còn đắt hơn cả vàng thật. Chúng được trồng nhiều ở các vùng Trung Đông và Châu Âu, nơi có khí hậu nóng, khô.

Nhụy hoa Nghệ Tây được thu hoạch rồi phơi khô và sử dụng rộng rãi như một loại gia vị để nêm nếm tạo màu cho thức ăn. Chúng được trồng và thu hoạch chủ yêu bằng tay, muốn thu được 500gr nhụy hoa tươi thì cần khoảng 36.000 bông hoa Nghệ Tây và cần 200.000 nhụy hoa khô mới có thể cho ra 500gr nhụy hoa khô nguyên chất. Việc thu hoạch nhụy hoa cần rất nhiều nhân lực và thời gian vì vậy chúng là một loại gia vị đắt nhất thế giới.

Đặc điểm của cây hoa Nghệ Tây

Cây Hoa Nghệ Tây là loại cây lâu năm, thân hình trục có chiều cao từ 20 – 30cm, thường mọc sát đất, chúng có thể sinh sống ở môi trường với nhiệt độ âm dưới 10 độ C.

Lá dài khoảng 40cm, dạng tán, thẳng và mỏng, đưuòng kính từ 1-3mm, nhìn giống với lưỡi dao.

Tìm hiểu thêm: Lan Bướm Kalihi – Loại lan đặc biệt được nhiều người yêu thích

Hoa Nghệ Tây có màu xanh tím nhạt hoặc hơi sẫm, hay màu tím hoa cà với nhiều đường vân, đôi khi xen lẫn những bông hoa màu trắng và vàng, mỗi năm loại hoa này chỉ nở một lần vào cuối tháng 10 đầu tháng 11. Hoa có hương thơm tương tự như mật ong cho nên có thể thu hút nhiều côn trùng.

Mỗi bông hoa Nghệ Tây có 3 đầu nhụy dài khoảng 25-30mm, nhụy hoa Nghệ Tây khi còn tươi có màu đỏ tươi, sau khi được sấy khô thì chuyển thành màu đỏ nâu. Chúng có vị đắng nhẹ, mùi hương của nhụy hoa giống như hương cỏ khô lẫn chút mùi nghệ.

Đặc điểm phân bố

Cây hoa Nghệ Tây phát triển mạnh mẽ ở những nơi có khí hậu khô nóng, nhiều ánh sáng mặt trời, nơi đất khô cằn cỗi nhưng có mạch nước ngầm phía dưới. Vì vậy loại cây này chủ yếu được trồng ở những nơi núi cao hoặc sườn núi dốc, có  nhiều ánh mặt trời chiếu vào.

Hiện nay Iran chính là quốc gia nổi tiếng với thương hiệu nhụy hoa Nghệ Tây, việc trồng loại hoa này đã đem lại giá trị kinh tế cao và công việc cho những người nông dân ở đây. Ngoài Iran thì còn có một số quốc gia cũng trồng loại hoa này đó là Hy Lạp, Morocco, Ý, Pháp, Ấn Độ và một số vùng của Trung Quốc.

Truyền thuyết Hy Lạp về hoa Nghệ Tây

Chuyện kể rằng, ngày xưa có một chàng trang tên Crocus thuộc tầng lớp quý tộc đã yêu một cô gái chăn cừu tên Smilax. Nhưng do sự chênh lệch quá lớn về xuất thân nên các vị  các vị Thần đã ngăn cấm cặp tình nhân yêu nhau.

Vì quá yêu cô gái Crocus đã tự kết liễu cuộc đời để thoát khỏi sự đau khổ vì phải chia ly người yêu, sau khi biết chuyện Smilax cũng đã chết theo người yêu. Sau đó ít lâu một nữ thần Hy Lạp đã biết được câu chuyện này, nàng đã biến chàng trai thành loại hoa Crocus – hoa Nghệ Tây, còn cô gái được biến thành một loài dây leo quấn quanh hoa Crocus mãi mãi ở bên nhau. Cho nên loại hoa này được xem là loài hoa biểu tượng cho tình yêu.

Tính biểu tượng của hoa Nghệ Tây

Biểu tượng của vương quốc Arendelle trong “Frozen”

Hoa Nghệ Tây có màu sắc chủ đạo là màu tím, chúng xuất hiện rât nhiều trong văn hóa của Arendelle như: Trên cột cờ, đồ trang sức, quần áo, thiết kế nội thất, quốc kỳ, quyền trượng hay là ấn vật của Nữ Hoàng, trang phục hoàng gia, đồ trang sức quý tộc …Chúng được xem là biểu tượng của vương quốc Arendelle.

Biểu tượng trong tình yêu

Hoa Nghệ Tây là kết quả của chuyện tình cảm động giữa chàng trai Crocus và cô gái Smilax. Vì vậy loại hoa này được sử dụng khá nhiều trong các dịp cưới, chúng biểu tượng cho tình yêu son sắt, thủy chung và hi sinh trong tình yêu.

Biểu tượng cho sức sống và niềm vui.

Từ thời Hy Lạp và La Mã cổ cho tới nay, mùi hương của hoa Nghệ Tây luôn vô cùng thu hút, quyến rũ, chúng được xem là biểu tượng của mùa xuân ấm áp, sự tươi mới, vui vẻ và hạnh phúc. Ngoài ra chúng còn được xem là loài hoa biểu tượng cho sức sống mãnh liệt, dù khó khăn, khắc nghiệt vẫn luôn vươn mình vượt qua để khoe sắc, là niềm tin cháy bỏng và khao khát trong tình yêu và cuộc sống.

Ý nghĩa các màu sắc của hoa Nghệ Tây

Màu tím: Có ý nghĩa đại diện cho sự thành công, kiêu hãnh, phẩm giá và thủy chung trong tình yêu.

Màu trắng: Đại Diện cho sự thanh khiết, hồn nhiên và công lý. Cho nên hiện nay trong tiệc cưới hai màu tím trắng được sử dụng khá nhiều.

Màu vàng: Có ý nghĩa đại diện cho sự lạc quan, vui vẻ, yêu đời, chúng được sử dụng để tặng cho người thân, bạn bè.

Tìm hiểu thêm: Hoa Lan Kiếm – Loại hoa có vẻ đẹp mộc mạc được nhiều người yêu thích

Cách trồng hoa Nghệ Tây

Cách trồng

Nhụy hoa Nghệ Tây có nhiều tác dụng thần kì trong điều trị bệnh và làm đẹp, lại có giá vô cùng đắt đỏ nên hiện nay nhiều người chọn trồng loại hoa này vừa có thể đảm bảo chất lượng vừa giúp tiết kiệm về kinh tế.

Thời gian gieo trồng

Nếu muốn trồng hoa Nghệ Tây để chơi tết thì nên trồng vào khoảng tháng 9 đến tháng 11, khoảng tháng 2 đến tháng 3 năm sau cây sẽ cho hoa. Hoa nở vào mùa xuân thì chất lượng của nhụy hoa sẽ đạt cao nhất. Hoa sẽ sinh trưởng và nở rộ trong vòng 4 tháng vì vậy tùy thuộc vào mục đích trồng hoa và nhu cầu sử dụng để bạn gieo trồng cho phù hợp.

Chọn đất trồng

Lựa chọn đất trồng là yêu tố khá quan trọng trong việc trồng cây hoa Nghệ Tây. Vì không phải loại đất nào cũng có thể trồng, nếu đất không phù hợp thì cây sẽ không thể sinh trưởng và phát triển tốt được. Nên chọn loại đất nhỏ mịn, hoặc đất mùn kết hợp với mọt số khoáng chất, có độ tơi xốp cao, không chứa tạp chất gây hại. Nếu trồng hoa Nghệ Tây tại Việt Nam thì cần chọn đất sét hoặc đất bùn có độ PH từ 6-8.

Giai đoạn trồng hoa

Giai đoạn 1: Trồng hoa trong chậu có độ sâu từ 10-15cm, đường kính từ 30-40cm, trong một chậu có thể trồng 5-6 cây.

Giai đoạn 2: Sau khi hoa nở bạn cần phải đào củ hoa lên sau đó bảo quản trong điều kiện thời tiết lạnh và khô.

Cách chăm sóc hoa Nghệ Tây

Vào khoảng tháng 9 đến tháng 10 là thời kì giao trồng tốt nhất, cần chú ý làm đất sau đó tiến hành gieo trồng cho đúng kĩ thuật.

Sau khi gieo trồng khoảng tháng 11-12 cần bón phân hữu cơ và bổ sung các khoáng chất cần thiết để cây sinh trưởng và phát triển tốt.

Cây ưa khô nóng nên việc tưới nước cho cây là không cần thiết, hơn nữa tại Việt nam có khí hậu nóng ẩm nên không cần tưới nước quá nhiều cho cây.

Khoảng tháng 2-3 cây sẽ bắt đầu cho hoa, lúc này cần tiến hành thu hoạch và bảo quản hoa.

Vào tháng 4 -5 sau khi đã thu hoạch nhụy hoa thì cần đào củ của cây lên, bào quản trong điều kiện khô lạnh để nhân giống trong năm tiếp theo.

Lưu ý khi trồng hoa Nghệ Tây

Cần trồng cây đúng thời điểm để thu được nhụy hoa đạt chất lượng cao nhất. Không trồng cây ở noi ẩm ướt, thiếu ánh sáng hoặc thường xuyên có mưa tạt vào sẽ làm cây yếu ớt, tốc độ phát triển chậm.

Không bón quá nhiều phân cho cây vì nitơ trong phân bón sẽ làm thối nhũn củ và rễ cây, nhiệt độ thích hợp nhất để trồng cây là khoảng 15 độ C. Không nên tưới nước cho cây quá nhiều trừ khi thời tiết khô hanh quá lâu.

Phòng ngừa sâu bệnh cho hoa Nghệ Tây

Hoa Nghệ Tây thường mắc một số bệnh như lở cổ rễ (Rhizoctonia crocorum), loại bệnh này gây giảm độ ẩm và gây loét nâu.

Bệnh héo lá (Fusarium) chúng tấn công cây và để lại một dải màu da cam trên giới hạn của các bộ phận lành mạnh.

Bệnh thối rễ màu tím, bệnh này gây thối ở môt phần rễ và sẽ nhanh chóng lây lan sang vùng chưa bị bệnh khiến cây bị chết.

Các loại bệnh trên thường xuất hiện ở những cây năm thứ ba và thứ tư. Hầu hết chúng đều miễn nhiễm với các loại thuốc diệt nấm có bán trên thị trường. Chỉ có thể khắc phục bằng cách đào cây tốt lên và trồng chúng ở vùng đất khác.

Cách thu hoạch và bảo quản nhụy hoa Nghệ Tây

Hoa Nghệ Tây có thể sinh trưởng trong vòng hơn 8 năm, nhưng để nhụy hoa đạt chất lượng tốt nhất thì khoảng năm thứ 4 trở lên người ta mới bắt đầu thu hoạch nhụy hoa.

Việc thu hoạch nhụy hoa Nghệ Tây thường sẽ được bắt đầu từ tháng 11, vì thời điểm này là lúc hoa nở rộ nhất mùa. Quá trình thu hoạch diễn ra trong vòng 8 tuần và cần phải tiến hành trước lúc mặt trời mọc. Bởi vì hoa Nghệ Tây chỉ nở vào ban đêm và tàn vào lúc giữa trưa. Hơn nữa khi ánh nắng gay gắt, tia bức xạ sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng nhụy hoa.

Sau khi thu hoạch thì nhụy hoa cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời và tuyệt đối không cho vào tủ lạnh. Khi sử dụng cần phải làm sạch dụng cụ sử dụng để tránh việc ảnh hưởng đến hiệu quả của Saffron. Nếu nhụy hoa bị ẩm cần đem phơi nắng khoảng 13-15p để làm khô.

Phân loại nhụy hoa Nghệ Tây, saffron

Phân loại theo chiều dài Nhụy

Loại 1: Saffron Negin

Loại này đưuọc loại bỏ phần chân nhụy, chỉ lấy phần màu đỏ, nó có hàm lượng chất dinh dưỡng cao nhất nên vì vậy có giá thành đắt nhất, loại này được chia thành 3 loại nhỏ.

Saffron Negin cao cấp: Có màu tươi, vị hơi ngọt, sợi to, có mùi thơm như mật ong hoặc mùi cỏ khô.

Saffron Negin trung cấp: Loại này được phơi sấy, có màu đỏ sẫm, sợi nhụy nhìn có vẻ hơi teo lại, có kích thước trung bình.

Saffron Negin bình dân: Sợi teo nhỏ hơn loại trung cấp, có sợi bị gãy đứt, màu tối sẫm, không có mùi thơm như loại cao cấp.

Loại saffron Negin cao cấp và trung cấp nếu muốn mua cần phải đặt hàng vì chúng có giá thành rất cao, còn saffron Negin bình dân thì không cần đặt hàng trước, chúng có rẻ hơn so với 2 loại trên.

Loại 2: Saffron Sargol (còn gọi saffron All-red)

Loại này sợi nhụy được lấy khoảng 2/3 phần nhụy màu đỏ, sợi mảnh, nhỏ và kém chất lượng hơn loại saffron Negin.

Loại 3: Saffron Pushali (còn gọi là saffron Poushali)

Loại này sợi nhụy vẫn giữ nguyên phần chân nhụy màu vàng và phần thân nhụy màu đỏ, cho nên trọng lượng của chúng cũng tăng lên. Loại này có chất lượng kém hơn 2 loại trên vì vậy mà giá thành cũng rẻ hơn.

Loại 4: Saffron Bunch (còn gọi là saffron Dasteh)

Loại này sợi nhụy được lấy nguyên cả từ phần đầu ngọn màu đỏ cho đến phần gốc của chân nhụy cho nên giá trị dinh dưỡng sẽ lại kém hơn 3 loại trên. Loại này gây nhiều khó khăn trong việc kiểm tra chất lượng của saffron.

Loại 5: Saffron Konj (còn gọi là saffron Konge)

Loại này hoàn toàn là phần gốc của cuối nhụy, phần này thường được cắt bỏ để lấy 2 loại saffron Negin và saffron Sargol. Cho nên loại này hầu như không có dược tính, được gọi là saffron trắng.

Hiện nay một số người lợi dụng đặc điểm hương thơm cửa nó sau đó tạo màu cho saffron Konj nhằm tạo ra loại saffron Sargol và saffron Negin kém chất lượng, đánh lừa người tiêu dùng.

Phân loại theo điều kiện trồng trọt

Chất lượng của saffron cũng được đánh giá thông qua điều kiện trồng trọt và khí hậu của từng vùng miền khác nhau.

Hiện nay điều kiện thời tiết và khí hậu của khu vực Địa Trung Hải (gồm các nước thuộc Trung Đông và Tây Nam Á) được xem là nơi có khí hậu thích hợp nhất cho việc trồng saffron, tạo ra nhụy hoa có chất lượng tốt nhất.

Phân loại theo phương pháp canh tác

Saffron hữu cơ (organic): Cây được trồng trong môi trường được kiểm soát kĩ càng về chất lượng đất, kỹ thuật chăm sóc, nguồn nước và thời gian thu hoạch cho nên saffron có chất lượng tốt nhất, chất dinh dưỡng cao.

Saffron tự nhiên: Nếu cây Nghệ Tây được phát triển trong tự nhiên thì chất lượng của saffron phụ thuộc hoàn toàn vào các yếu tố của môi trường.

Saffron thông thường: Là loại cây được người dân trồng trong điều kiện bình thường. Tuy nhiên trong quá trình trồng trọt và thu hoạch cũng được kiểm soát chặt chẽ nhằm bảo đảm saffron đạt chất lượng đúng với tiêu chuẩn chung.

Cách phân biệt saffron thật giả

Qua hình dáng

Nhụy hoa Nghệ Tây thật có sợi nhụy thuôn dài, mảnh, hơi phình ở đầu nhụy. Còn nhụy hoa giả thì khong có hình dáng như vậy.

Qua mùi hương

Saffron thật có mùi hương nồng nàn của mật ong lẫn chút hương hoa cỏ. Còn loại Saffron giả thì không có mùi hoặc có mùi mật ong gắt.

Qua vị

Saffron thật có vị ngọt hơi đắng nơi đầu lưỡi, khi ngâm trong nước, dùng muỗng nhấn mạnh hoặc cắn thử sẽ có cảm giác giòn, đứt ra liền, còn saffron giả sẽ nhanh bị vữa ra khi gặp nước.

Ngâm thử trong nước

Saffron thật khi ngâm trong nước phải mất từ 10-15 phút mới có thể tạo ra màu nước có màu vàng tươi rất đẹp, và sợi nhụy vẫn giữ được nguyên hình dạng, màu sắc ban đầu.

Còn loại saffron giả sẽ nhanh chóng loang màu đỏ cam trong nước, sợi nhụy sẽ bị mất màu rồi chìm xuống đáy cốc.

Nhụy hoa Nghệ Tây trẻ em uống được không?

Nhụy hoa Nghệ Tây được xem là một loại thực phẩm có rất nhiều công dụng giúp tăng cường sức khỏe, nên cho dù ở độ tuổi nào cũng có thể sử dụng, kể cả người già lẫn trẻ nhỏ.

Lợi ích của nhụy hoa Nghệ Tây đối với trẻ nhỏ

Tăng cường trí nhớ, ngủ ngon, tinh hưng phấn.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Cải thiện cơ quan hô hấp

Tăng khả năng hấp thụ canxi

Vệ sinh sạch sẽ răng miệng cho bé

Nhụy hoa Nghệ Tây, saffron giá bao nhiêu, mua ở đâu?

Nhụy hoa nghệ tây saffron được bán nhiều ở các siêu thị, cửa hàng chuyên bán sản phẩm sức khỏe hoặc các trang mạng điện tử mua sắm trực tuyến.

Saffron có nhiều loại với chất lượng và giá thành khác nhau, phù hợp cho từng nhóm khách hàng sử dụng, giá thành của saffron dao động từ 50.000 – 1.250.000VND/1gr.

Một số hình ảnh về nhụy hoa Nghệ Tây

Trên đây là một số thông tin mà chúng tôi tìm hiểu được vể Nhụy hoa Nghệ Tây, mong rằng qua bài viết sẽ giúp các bạn có thêm nhiều thông tin hữu ích về loại được liệu quý này. Vipflowers chúc bạn và gia đình luôn hạnh phúc, vui vẻ và bình an.